Etnia compra el merquén directamente en su origen, es decir a familias mapuches de Purén. En esta localidad dos familias se unieron para formar una sociedad productora de merquén, es Luis Huenupi y Lorenzo Manchileo quienes con esfuerzo han podido desarrollar una micro empresa.
Este crecimiento ha sido posible por el concepto de comercio justo, al que Etnia está comprometido, ya que nos hemos preocupado de pagarles un precio mayor al que lo hace el resto del mercado, pero sin sacrificar el precio final que nos permite competir en mercados nacionales e internacionales.
El precio justo ha permitido que la sociedad Huenupi y Manchileo tenga hoy una planta productora de merquén, con una importante inversión en máquinas que los hace producir en forma más eficiente y responder a la creciente demanda que ha generado su producto. Etnia paga el merquén en el momento de la entrega.
Una de las exigencias de Etnia es la calidad de las materias primas y la mezcla final del merquén, ya que es la única forma de mantener el sabor original. Y para comprobar las condiciones sanitarias se mandan muestras periódicamente al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) para controlar la higiene.
En la cadena productiva, el envasado está a cargo de una madre y abuela de uno de los socios de Etnia, quienes son beneficiarias de este compromiso por el Comercio Justo, ellas también cumplen con las normas sanitarias correspondientes.
Etnia se ha preocupado que tanto en sus proveedores como en el procesos productivo no exista discriminación de género ni menos trabajo infantil.
Conozca mas respecto la etnia Mapuche en: http://www.galenfrysinger.com/mapuche_chile.htm