Etnia son productos en base a merquén. El merquén es el ají cacho de cabra ahumado, un aliño típico de la etnia mapuche. Mezclado con aceite de oliva y otros condimentos picantes se obtienen tres productos que con gran calidad, diseño moderno y adheridos al concepto de Comercio justo representan a Etnia en el mercado. Específicamente, en tiendas gourmet especializadas.
A pesar de su antigüedad, el merquén es un condimento muy usado en la nueva y moderna cocina chilena, prestigiosos chef nacionales y extranjeros lo usan en sus recetas, donde destaca su sabor en el uso con carnes, salsas e incluso con queso.
Etnia, en sus cuatro años de vida, ha desarrollado un gran valor social que radica en el origen de su merquén, ya que es producto del trabajo de familias mapuches. Los socios de Etnia apoyan y acompañan el crecimiento de la micro empresa que los proveedores mapuches han podido formar gracias al aumento del consumo del merquén y al precio justo, es decir un pago que está por encima del resto de mercado.
A estas familias mapuches se exige la mayor calidad e higiene en la elaboración del merquén. Pero esta rigurosidad y exigencia se pide también a las otras materias primas, por ejemplo el proveedor de aceite de oliva es Olave, quien ha sido premiado internacionalmente por sus altos estándares de calidad.
Etnia se preocupa del diseño. Por eso las etiquetas y envoltorios fueron creados por Luis Piano, destacado diseñador del mercado vitivinícola premiado internacionalmente en 13 ocasiones tanto en el mercado norteamericano como el británico.
En sus productos, Etnia reúne el valor del origen, del sabor y la calidad para convertirse en un producto de primer nivel en el mercado chileno y mundial.